Świąteczne ciasteczka maślane

Nie samymi pierniczkami człowiek żyje ;)

Czasem trzeba zrobić coś innego. Ciasteczka maślane są bardzo proste do upieczenia. Mają jednak jedną zasadniczą wadę. Bardzo szybko znikają. Jak wyciągam blachę z ciasteczkami z piekarnika, to jakimś cudem kilka z nich znika :)

Przepis:

200 gr masła

1 szklanka cukru

1 jajko

2,5 szklanki mąki

1laska wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki soku z cytryny

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem i wanilią na gładką masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem, na końcu sok z cytryny.

Zawijamy w folię i wkładamy do schłodzenia do lodówki.

Rozwałkowujemy na grubość 2 mm, wycinamy dowolne kształty. Pieczemy w piekarniku w 190 st C przez 5-8 min. 

Po wystudzeniu możemy je ozdobić lukrem.

Ponieważ jest to wersja świąteczna tych ciasteczek, razem z mąką dodałam łyżeczkę przyprawy do pierników.

 

Foremki kupiłam w sklepie tortytorty , 

który odwiedziłam w poniedziałek. Powinnam mieć zakaz wstępu do takich sklepów pojechałam kupić tylko jedną końcówkę do wyciskania, a skończyło się na:

Pierniczki

Przepis na przyprawę już był, teraz czas na pierniczki :) niezbędny element dekoracji świątecznych.

Przepis

80 g masła

1/4 szklanki miodu

1/2 szklanki cukru pudru

1 jajko

2,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki przyprawy do piernika

Masło i miód podgrzać w rondlu, do rozpuszczenia. Przestudzić. Dodać pozostałe składniki i zagnieść kub zmiksować. Wstawić na ok 1 godz do lodówki.

Rozwałkować na 2-3 mm na obsypanej mąką stolnicy. Wykrawać dowolne kształty :)

Piec przez ok 8-10 min w piekarniku rozgrzanym do 190 st C. Wystudzić na kratce. 

Pierniki po wystudzeniu są twarde. Można je przechowywać przez kilka tygodni w zamkniętym pojemniku. Jeśli w mieszkaniu jest wilgotno pierniki zmiękną chłonąc ją z powietrza. Można je też zamknąć w pojemniku z kawałkiem obranego jabłka, jabłko należy wymieniać co kilka dni, tak aby nie spleśniało.

Moje pierniczki po dekorowaniu wygłądają tak:

 

W dekorowaniu pomagała mi moja córka :)

Przyprawa do piernika :)

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Czas pomyśleć o piernikach :)

Uwielbiam zapach przypraw używanych do ich pieczenia. Dla mnie ten zapach to znak, że Święta tuż tuż

Co roku robię sama taką przyprawę.

Składniki:

40 g kory cynamonu

1 gałka muszkatołowa

15 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki mielonego imbiru

1-2 łyżeczki kolorowego pieprzu (im więcej tym ostrzejsza przyprawa)

2 łyżki goździków

2 łyżeczki ziarenek kolendry

15 strączków kardamonu, z których wyłuskujemy ziarenka

2 gwiazdki anyżu, z których również wyłuskujemy ziarenka

Przygotowane przyprawy dokładnie ucieramy w moździerzu lub mielimy. Przechowujemy szczelnie zamkniętą  ;)

Ten zapach.  Bezcenny!

Komplet :)

Zrobiłam narzutę i dwie powłoczki na poduszki :) w pięknym turkusowym kolorze. Zajęło mi to miesiąc. Przy takiej ponurej pogodzie za oknem, przyda się trochę koloru we wnętrzu.

Jak Wam się podoba?