poniedziałek, 26 listopada 2012

Jajka zapiekane w cieście francuskim

Dzisiaj coś prostego, ale efektownego :) Jajka zapiekane w cieście francuskim, idealne na śniadanie lub kolację. Ja zapiekłam je w silikonowyf foremkach do babeczek. Piekarnik rozgrzewamy do 225 st. C, foremki wykładamy ciastem francuskim ( ja użyłam gotowego). Następnie wrzucamy do środka trochę posiekanej szynki i żółtego sera. Na to delikatnie wbijamy jajko. Posypujemy solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy przez ok 12 min. Smacznego!



niedziela, 25 listopada 2012

Pierwsze w tym roku bombki :)

Pierwsze bombki decoupage w tym roku. Moje mieszkanie powoli zaczyna wyglądać bardzo świątecznie :)



Ciasteczka czekoladowe

Wczoraj wieczorem naszła mnie wielka ochota na upieczenie czegoś słodkiego. Padło na ciasteczka czekoladowe :) jeszcze kilka zostało, są smakowite :)

Składniki na ok 50 szt.:
*250 g ciemnej czekolady (70% zawartości kakao)
*250 g masła o temperaturze pokojowej
*100 g brązowego cukru
*60 g białego cukru
*2 jajka
*280 g mąki
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1 łyżka kakao
Ja dodałam jeszcze garść dmuchanego ryżu

Przygotowanie:

Czekoladę grubo posiekać, piekarnik nagrzać do 160 st.C (termoobieg). Masło ucieramy z cukrami na gładką masę, następnie dodajemy jajka. Mąkę mieszmy z proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy do masła i dokładnie mieszamy. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy. Przy pomocy 2 łyżeczek nabieramy porcje masy i układamy na blasze w średnich odstępach od siebie. Ciastka pieczemy ok 12 min, studzimy na kratce.

środa, 21 listopada 2012

Świąteczny talerz

Przygotowania do świąt czas zacząć. Na stole w kuchni już od jakiegoś czasu króluje obrus w mikołaje. Teraz nadszedł czas na przygotowywanie ozdób świątecznych. Dzisiaj pierwszy w tym roku talerz świąteczny wykonany techniką decoupage :)

sobota, 17 listopada 2012

Tort na roczek :)

Moja dzisiejsza praca to tort na pierwsze urodziny synka naszych przyjaciół. Miałbyć w kształcie samochodu, no i jest ;) stres miałam spory, ale mam nadzieję, że tort się spodoba i dowieziemy go na miejsce w jednym kawałku!

piątek, 9 listopada 2012

Roladki z cukinii - przystawka

Dzisiaj kolejna impreza :) więc i kolejne przepisy. Na początek przystawka z cukinii. Bardzo ją lubię, jest prosta w wykonaniu i bardzo ładnie się prezentuje :)

Składniki:
* średnia cukinia,
* 130 g twarogu,
* 100 g kremowego serka topionego,
* 4 łyżki pokrojonego kiszonego ogórka,
* 4 łyżki pokrojonej czerwonej papryki,
* 2 łyżki jogurtu naturalnego,
* sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Cukinię kroimy w cieniutkie plastry ( im cieńsze tym lepsze), można użyć obieraczki do warzyw. Resztę składników dokładnid zd sobą mieszamy i przyprawiamy. Gotową masą smsrujemy plastry cukinii i zwijamy. Gotowe. Smacznego!!!

środa, 7 listopada 2012

Berety

Dawno nic nie wyfilcowałam. Dzisiaj zrobiłam 2 berety. Jeden pomarańczowy, drugi czerwony. Użyłam czesanki z merynosów australijskich z dodatkiem jedwabiu. Zdjęcia niestety nie są najlepsze :(

kruszonka

ciasta drożdżowe beż kruszonki ciężko jest mi sobie wyobrazić. Oto proszty przepis na kruszonkę:

*1/2 szklanki mąki
*1/2 szklanki cukru
50g rozpuszczonej margaryny (ja robię z Kasi)
Mąkę wymieszać z cukrem na talerzu, dodać stopioną i przestudzoną margarynę,dokładnie wymieszać i szybko zagnieść. Można dodać też trochę cukru waniliowego. Gotowe pokruszyć na ciasto, ewentualnie można zamrozić i zetrzeć na grubej tarce bezpośrednio na ciasto.

Ciasto dyniowe

Na dobry początek deszczowego dnia: filiżanka kawy z ciastem dyniowym.

Składniki:

*400g dyni
*1 szkl. mleka
*14g drożdży suchych
*1kg mąki
*25 dkg cukru
*25 dkg tłuszczu (pół na pół oleju i masła/margaryny)
*olejek migdałowy
*kardamon
*laska cynamonu
*gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Miąższ dyni kroimy na małe kawałki i rozgotowujemy w szklance mleka na gładką masę, razen z cynamonem, kardamonem i gałką muszkatołową. Można trochę rozgnieść widelcem. Przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, roztopiony tłuszcz, olejek migdałowy oraz dynię (z mlekiem). Wyrabiamy na gładkie ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia. Robimy kruszonkę przepis. Ciasto najlepiej piec w wysokich keksówkach, ja upiekłam na dużej blasze. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec przez około 50 minut.



Dynia to dla mnie integralna część jesieni.

wtorek, 6 listopada 2012

Paj jabłkowy

Hmmm, bardzo ciekawe ciasto. Pierwszy raz do ciasta z jabłkami dodałam ser :) Przepis ten jest przerobionym przepisem Nigelli Lawson na paj podwójnie jabłkowy.
Oto moja wersja tego ciasta:
ciasto:
*50 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę,
*50 g margaryny roślinnej,
*250 g mąki pszennej,
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
*25 g koziego sera,
*25 g żółtego sera,
*1 jajko,
*lodowata woda,
*szczypta soli,
Tortownica o średnicy 22 cm

nadzienie:
*1,8 kg jabłek obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na ósemki,
*80 g masła,
*szczypta mielonych goździków,
*spora szczypta gałki muszkatołowej,
*2 duże, rozkłócone jajka,
*100 g drobnego cukru.

Przygotowanie:
Masło, margarynę, mąkę i sól mieszamy pulsacyjnie w malakserze, aż konsystencją będą przypominać bułkę tartą. Dodajemy starte sery, a następnie jajko i tyle wody żeby wyrobić ciasto. Z ciasta formujemy 2 dyski, z czego jeden większy, zawijamy je w folię i wkładamy na minimum 20 min do lodówki.
800 g jabłek smażymy na połowie masła, aż zaczną się rozpadać. Dodajemy goździki i gałkę muszkatołową. Przekładamy do malaksera i miksujemy na papkę. Dodajemy 3/4 rozkłuconych jajek i cukier, mieszamy pulsacyjnie. Resztę jabłek smażymy na pozostałym maśle, aż zmiękną ale nie będą się rozpadać, aby zachowały swój kształt.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 st C.
Większy dysk ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim dno i brzegi tortownicy tak aby wystawało na zewnątrz. Do środka wlewamy mus, oraz duszone jabłka tak, żeby ich kawałki zanurzyły się w musie. RozwAłkowujemy mniejszy kawałek ciasta, przykrywamy nim jabłka po czym zawijamy krawędzie ciast w ładny brzeg, zlepiając spód z wieczkiem. Z resztek ciasta możemy wykonać ozdoby :) smarujemy pozostałym jajkiem. Pieczemy przez 15 min, po czym zmniejszamy temperaturę do do 180 st. C i pieczemy przez kolejne 30 min. Smacznego!!!


dodam tylko, że ser kozi jest produktem mojej mamy. Jest idealny :)

niedziela, 4 listopada 2012

Tort urodzinowy :)

W piątek miałam urodziny. Impreza była do rana :) wszystkim przybyłym bardzo dziękuję za wspaniałą zabawę i wspólnie spędzony czas.
Tort upiekłam na spółkę z moją mamą a ozdabiałam go sama :) niestety nie mam dobrych zdjęć tortu.
Od mojej kochanej rodziny dostałam cudowny bukiet róż :)