wtorek, 27 marca 2012

Tarta cytrynowa

Dzisiaj czas na tartę cytrynową :) zdjęcie zrobione w pośpiechu, jakoś szybko zniknęła :) była smaczna, dosyć kwaśna.

Ciasto:
400 g  mąki
115 g masła
2 łyżki stolowe cukru pudru
1 zółtko
aromat waniliowy

Nadzienie:
6 jaj
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
115 g masła
starta skórka z 1 i sok z 3-4 cytryn
cukier puder do posypania

 przyrządzanie: 

Zagnieść ciasto, dodając trochę zimnej wody, aby ciasto się połączyło. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i wylepić nim blachę o średnicy ok 30 cm, nakłuć w kilku miejscach widelcem. Nakryć folią lub papierem pergaminowym i wypełnić suchymi ziarnami fasoli lub ryżu (to sprawia, iż ciasto ładnie wygląda). Piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie przygotować nadzienie. Do rondla włożyć jaja, masło, wsypać cukier i mieszać - podgrzewając na małym ogniu - aż cukier się rozpuści. Wtedy dodać skórkę i sok z cytryn (uwaga na pestki!), dalej gotować, cały czas mieszając do chwili, kiedy masa zacznie gęstnieć. Wylać masę na ciasto. Piec około 20 minut aż nadzienie się zetnie. Tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 uwagi: Ciasto musi być rozwałkowane niezwykle cienko, aby porcje tarty ładnie wyglądały. Tartę należy przechowywać w lodówce.

przepis znalazłam tu





poniedziałek, 26 marca 2012

Kurki

Filcowe kurki, ozdoby na Wielkanoc ;)

Szarlotka z kruszonką

Nie ma nic wspanialszego niż poranna lub popołudniowa kawa i szarlotka z kruszonką. Dzisiaj podaję Wam przepis na wspaniałą szarlotkę na kruchym spodzie z kruszonką.
Szarlotka z kruszonką
Składniki:
na ciasto:
- 30 dag mąki
- 15 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
na masę:
- 1 - 1.5 kg kwaskowych jabłek, a lubię szarą renetę
- pół cytryny
- 10 dag cukru
- 2 łyżeczki cynamonu, można dać mniej
- 2 białka
na kruszonkę
- po 15 dag mąki, cukru i masła. W tym cieście do kruszonki użyłam cukru trzcinowego (brązowego)
Zrobić ciasto: masło posiekać z mąką. Dodać cukier puder, żółtko i sól, szybko zarobić kruche ciasto. Uformować w kulę, zawinąć w folię, włożyć na godzinę do lodówki. Jabłka umyć, obrać, kroić w kostkę, oddzielić gniazda nasienne. Przełożyć na głęboką patelnię lub do rondla, dodać sok z cytryny i cukier, dusić na małym ogniu, aż zaczną się rozpadać. Wymieszać z cynamonem. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno i boki prostokątnej formy. Ponakłuwać widelcem, upiec na rumiano w 200°C. w moim piekarniku trawa to ok 10 min. Składniki na kruszonkę rozkruszyć w palcach. Białko ubić z cukrem pudrem. Pianę przelać na przestudzone ciasto. Wyłożyć masę jabłkową, posypać przygotowaną kruszonką. Piec 20–25 min w temp. 200°C (aż kruszonka się przyrumieni).
Smacznego!



sobota, 24 marca 2012

Wiosenny szal

I jeszcze jeden szal filcowany na jedwabiu. W zupełnie innej kolorystyce :)

Wiosenny szal

Znowu miałam długą przerwę w blogowaniu :( przeszliśmy wszystkie możliwe choroby, z zapaleniem wyrostka włącznie. Teraz wszystko wraca do normy. Wracam i ja :)
Oto moja wczorajsza praca szal filcowany na jedwabiu -wersja wiosenna. Miał być dla mnie, ale znalazł już innego właściciela :)