Ciasto raffaello

Bardzo smaczne ciasto, szczególnie dla miłośników kokosu:
Biszkopt:
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szkl. mąki tortowej,
- 4 łyżki oleju,
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, budyń, olej i zmiksować. Dodać mąkę i proszek, wymieszać dokładnie łyżką.

Krem:
- 3 szkl. mleka,
- 1 szkl. mąki,
- 1/2 szkl. cukru,
- ziarenka wanilii,
- 200 gr masła

2 szkl. mleka, cukier, wanilię zagotować. Po zagotowaniu dodać rozrobioną, w 1 szkl. mleka, mąkę i gotować tak długo aż utworzy się jednolita masa budyniowa ( cały czas mieszamy). Zostawiamy do ostudzenia, dodajemy masło i miksujemy.

Kokos:
- 100 gr wiórków kokosowych,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki masła ( odjąć od kremu)
- 1/2 olejku śmietankowego ( opcjonalnie)

Na patelni roztopić masło z cukrem, dodać kokos i zrumienić na złoty kolor.
Biszkopt upiec w 200 st.c , przekroić na pół, posmarować kremem i przykryć drugą połową ciasta. Na wierzchu cienko posmarować kremem, posypać usmażonym kokosem, wstawić do lodówki.

Przepis otrzymałam od Marianny, bardzo za niego dziękuję, ciasto wszystkim nam bardzo smakowało :)